お店の逸品レシピ
コツ・ポイント
1.スープの各材料をきちんとはかり、レシピ通りの順に混ぜて冷ます
2.ベーコンをしっかりと炒め、カリッと焼きあげる
3.麺は水洗いしたあと氷水でしめ、完全に冷ます
材料・調味料
2人前
調理時間: 約30分
| 中華麺 | 1袋（約120ｇ） |
|---|---|
| ベーコン ▶細長くきざむ | 1枚 |
| ピーナッツバター（甘くないタイプ） | 130g |
|---|---|
| 白みそ | 10g |
| 豆板醤 | 5g |
| 砂糖 ▶※ピーナッツバターの甘さによって加減する | 20g |
| 醤油 ▶Bの材料を合わせておく | 70g |
|---|---|
| 酢 | 10g |
| 水 | 240g |
| スーパーフードミックス ▶※好みのものを使用。ドライフルーツ入りがお勧め | 適量 |
|---|---|
| ラー油 ▶※辛さは好みで調整 | 適量 |
| ねぎ ▶白髪ねぎにしておく | 1/5本 |
| 香菜 | 適量 |
作り方
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STEP 1
【スープ】ボウルにAの調味料を入れる。合わせておいたBを少しずつ注ぎ、混ぜながら溶かす。完全に溶かしたら、冷蔵庫で冷やしておく。
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STEP 2
【具】フライパンを中火にかけ、刻んだベーコンを炒める。だいたい火が通ったら最後強火にし、表面をカリッと焼いて仕上げる。
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STEP 3
スーパーフード（今回はクコの実・胡桃・アーモンド・ゴールデンベリー・カカオニブ・大豆・クランベリーなど）の大きい粒は食べやすいように砕く、またはカットする。