コツ・ポイント
パプリカパウダーは少量ですが、ふりかけると一層香りがよくなり、味に深みが出ます。でも、無くても大丈夫です。
手羽先は小さいので短時間で焼き上がります。
材料・調味料
2人分
調理時間: 約10分
| 手羽先 | 10本 |
|---|---|
| 塩麹 | 大さじ１ |
| 塩胡椒 | 少々 |
| パプリカパウダー | 少々 |
| ガラムマサラ | 適量 |
作り方
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STEP 1
手羽先を密閉袋に入れ、塩麹を加え、密閉して冷蔵庫で１日以上なじませる。
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STEP 2
調理をはじめる１時間ほど前に手羽先を冷蔵庫から出しておく。
オーブンを180℃に余熱しておく。 -
STEP 3
キッチンペーパーで、手羽先についている水分や塩麹を拭き取る。