コツ・ポイント
白玉団子を浮き粉の生地で包み揚げたサクサクの衣のお菓子です
材料・調味料
6個分
調理時間: 約30分
| 白玉粉 | 45g |
|---|---|
| 砂糖 | ６ｇ |
| ラード | 2g |
| 練りアン | 30g |
| イチゴ | 6カット |
| 水 | 40cc程度 |
| 浮き粉 | 50g |
|---|---|
| 無塩バター | 25g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2強 |
| ゆで卵の黄味 | 1個 |
| ラード | 10g |
| 熱湯 | 100g |
| シナモンパウダー | 適量 |
|---|
作り方
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STEP 1
<白玉団子を作る>
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STEP 2
ボールに白玉粉、砂糖を入れ水を加えて練りラードを入れ、さらに練り６等分に分ける
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STEP 3
練りアンを１個５ｇで６個の団子を作る。イチゴをさいの目切りで６カット切り、練りアンでイチゴを包みダンゴにする