コツ・ポイント
お野菜をふんだんに使ったヘルシーな上海風焼きそばです
材料・調味料
２～３人前
調理時間: 約20分
| きゃべつ | 120g |
|---|---|
| 白菜 | 50g |
| ニラ | 20g |
| チンゲン菜 | 40g |
| 人参 | 5g |
| もやし | 30g |
| 赤ピーマン | 7g |
| 青ピーマン | 10g |
| キクラゲ | 10g |
| 玉葱 | 20g |
| チャーシュー | 25g |
| 中華麺 | 150g |
| 生姜・ニンニク ▶各みじん切り | 小匙1/3弱 |
|---|---|
| 長ネギみじん切り | 小匙1/2 |
| 豆板醤 | 少量 |
| サラダ油 | 大匙1/2 |
| スープ | ５０ｃｃ |
| 酢 | 小匙１ |
| ごま油 | 小匙１ |
| 水 | 大匙１ |
| 醤油 | 大匙１と3/4 |
|---|---|
| オイスターソース | 大匙3/4 |
| 酒 | 大匙1/2 |
| 砂糖 | 小匙１ |
作り方
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STEP 1
中華麺を８分蒸す
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STEP 2
フライパンにたっぷりの湯を沸かしサラダ油小匙１を加えて１を２分半茹でてザルにあけ、麺に少量のサラダ油をからめて広げて冷ます
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STEP 3
材料の野菜、チャーシューを千切りにする