コツ・ポイント
定番のチンジャオロースを本格中華レシピでおもてなし
材料・調味料
2人分
調理時間: 約15分
| ピーマン | 60g |
|---|---|
| 赤ピーマン | 8g |
| 筍 ▶水煮 | 35g |
| もやし | 30g |
| 豚ヒレ肉 | 90g |
| 醤油 | 大匙１ |
|---|---|
| 日本酒 | 小匙１ |
| オイスターソース | 小匙１ |
| 砂糖 | 小匙１ |
| スープ | 大匙１ |
| 塩・胡椒 ▶適量 | |
|---|---|
| 日本酒 ▶適量 | |
| 水 ▶適量 | |
| 片栗粉 ▶適量 | |
| サラダ油 ▶適量 |
| 長葱みじん切り ▶小匙1 | |
|---|---|
| 生姜みじん切り ▶小匙1/2 | |
| 胡椒 ▶適量 | |
| ごま油 ▶適量 | |
| 水溶き片栗粉 ▶適量 |
作り方
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STEP 1
ピーマン・赤ピーマン・筍を千切りにする。もやしはひげを取る。
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STEP 2
豚ヒレ肉を10センチの長さの千切りにする。
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STEP 3
２をボールに入れて、塩、胡椒、日本酒、水で下味を付け、片栗粉を加えてサラダ油を入れ混ぜ合わせる