コツ・ポイント
冷たい麺のジャージャー麺です
材料・調味料
２人分
調理時間: 約15分
| 玉葱 | 20g |
|---|---|
| 筍 ▶水煮 | 20g |
| きゅうり | 25g |
| 人参 | 10g |
| 椎茸 | 20g |
| ひき肉 | 60g |
| 長葱 | 10g |
| 中華麺 | 200g |
| 生姜 ▶みじん切り | 小匙１弱 |
|---|---|
| にんにく ▶みじん切り | 小匙１弱 |
| 仙台味噌 | 大匙1/2 |
| 甜麺醤 | 大匙１弱 |
| 豆板醤 | 小匙1/3弱 |
| 醤油 | 大匙１ |
| 紹興酒 | 小匙1/2 |
| スープ | 60cc |
| サラダ油 | 大匙1/2 |
| 胡麻油 | 小匙1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ☆塩、胡椒 | 各適量 |
作り方
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STEP 1
玉葱、筍、椎茸をそれぞれみじん切りにする
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STEP 2
キュウリ、長葱、人参をそれぞれ千切りにする
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STEP 3
２の人参に塩、胡椒、酢で味付けして熟した小匙１のラー油をかけて混ぜる