馬拉糕(マーラーカオ・中国風の蒸しカステラ)

服部 暁彦シェフのレシピ

コツ・ポイント

マーラーカオは見た目からもふんわりとした食感が伝わるパンです

材料・調味料

27個分
調理時間: 約15分

無塩バター 35g
サラダ油 35g
エバミルク 125g
牛乳 50g
卵(Mサイズ) 3個
薄力粉 75g
強力粉 75g
ベーキングパウダー 12g
カスタードパウダー 18g
砂糖 110g
重曹 2g

作り方

  • STEP 1

    材料を量り揃える

  • STEP 2

    無塩バターは溶かす

  • STEP 3

    ボールに薄力粉、強力粉、カスタードパウダー、砂糖、重曹、ベーキングパウダーを入れよく混ぜ合わせる

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