コツ・ポイント
食欲が落ちる暑い夏にあっさり、さっぱり食べられるメニュー
材料・調味料
2～3人前
調理時間: 約20分
| 紋甲いか（冷凍剥きイカ） | 120g |
|---|---|
| セロリ | 60g |
| 梅干（減塩7％） | 2個（正味18g) |
| 生姜みじん切り | 小匙1/3 |
|---|---|
| ニンニクみじん切り | 小匙1/3 |
| 長葱みじん切り | 小匙１ |
| サラダ油 | 大匙１弱 |
|---|---|
| スープ | 60cc |
| 塩・うま味調味料・砂糖・胡椒 | 各適量 |
| 葱油 | 大匙1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
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STEP 1
きゅうりを縦に４つ割にして種の部分を取り除き斜めにそぎ切りにして塩少々を加えて手で混ぜてから５分程度置きペーパーで水気をふき取る
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STEP 2
セロリの皮を剥き一口大のそぎ切りにする
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STEP 3
梅干は種を取り除きみじん切り、大葉もみじん切りにする