コツ・ポイント
【Linguine Puttanesca リングイネ・プッタネスカ】
イタリアンはとてもシンプルな調理で、素材の持ち味を最大限に引き出すことが基本です。
ご家庭にある材料や道具を使って、気軽に楽しみください。
材料・調味料
４人分
調理時間: 約30分
| トマト缶 | 2缶 |
|---|---|
| ブラックオリーブ ▶輪切りまたは、丸のまま | ３０g |
| ケッパー | ２０g |
| アンチョビ | １０g |
| にんにく ▶薄くスライス | １片 |
| イタリアンパセリ ▶みじん切り | ２束 |
| リングイネ（パスタ）乾麺 ▶一人分は８０g | ３２０g |
| エクストラヴァージンオリーブオイル | ７０cc |
| 塩 | 少々 |
作り方
-
STEP 1
（１）フライパンへオリーブオイルを入れ、にんにく、アンチョビ、ケッパー、ブラックオリーブを加えてソテーします。
-
STEP 2
（２）⑴にトマトを加えて煮込みます。 ※水分が半量くらいになるまで。
-
STEP 3
（３）別鍋に塩を入れて沸かした湯が沸騰したら、パスタを入れてボイルします。（約８分）