コツ・ポイント
お肉は豚バラスライスではなく、しゃぶしゃぶ用のお肉でも結構です。まず、合わせたスープでしゃぶしゃぶをしてからお野菜を入れていただいてもいいです。
大根、人参が良く煮えてからお召し上がりください。
材料・調味料
2～3人前
調理時間: 約30分
| 大根 ▶8cmの千切り | 250g |
|---|---|
| 人参 ▶8cmの千切り | 100g |
| 黄にら ▶8cmに切る | 1束(50g) |
| 青ねぎ ▶斜め切り | 1本(100g) |
| 生木耳 ▶5mm幅に切る | 80g |
| ごぼう ▶笹がきにする | 70g |
| 油揚げ ▶細切り | 1枚 |
| 豚バラスライス ▶食べやすい大きさに切る | 100g |
| 水 | 750cc |
|---|---|
| インスタントかつおだし | 5g |
| 信州味噌 | 75g |
| 豆板醤 | 5g |
作り方
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STEP 1
大根、人参は8センチの千切りにします。黄にらも同様に8センチ程に切ります。
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STEP 2
青ねぎは斜め切りに、生木耳は5mm幅に切ります。ごぼうは笹がきにします。
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STEP 3
1と2を合わせ、水で3分程度さらしてからザルで水を切ります。
豚バラを食べやすい大きさに切ります。