コツ・ポイント
米麹の甘酒を使用するといいです。もちろん加糖されていないものを使用します。塩昆布でかなり味付けされますので、白だしは控えめに。レモン汁で味をひきしめます。お好みで千切りみょうがをトッピングしてもよし。
材料・調味料
3人前
調理時間: 約10分
| きゅうり ▶斜めの薄切りにする | 3-4本 |
|---|---|
| 甘酒 ▶米麹の甘酒を使用 | 大5-6 |
| 塩昆布 ▶お好みで塩気調節を | 12-15ｇ |
| 醤油 | 小1 |
| 白だし | 小１1/2 |
| レモン汁 ▶しぼり汁を使います | 少々 |
| 千切りのみょうが | 少々 |
作り方
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STEP 1
きゅうりを斜めに薄切りにする。
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STEP 2
塩昆布と甘酒を薄切りにしたキュウリと座栗混ぜ合わせる。
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STEP 3
醤油、白だしもいれレざっくり混ぜ合わせた後、レモン汁も合わせ、ビニール袋にいれて空気が入らないようにしっかり結ぶ。