コツ・ポイント
おからパウダーを豆乳で戻す際に、すこしぱさぱさ感を残すこと。野菜たちやヨーグルトドレッシングの水分でちょうどよくなります。豆乳がなければ水でもOK.酸味がもっと欲しい方は、レモンのしぼり汁を最後に！
材料・調味料
４人分
調理時間: 約8分
| おからパウダー | ２０g |
|---|---|
| 豆乳 | 適量 |
| ツナ缶 ▶薄切り輪切り | １缶 |
| きゅうり | 1/2本 |
| コーン（水煮） | ４０g |
| ゆでた枝豆 ▶さやから出してゆでた豆 | ２０ｇ |
| ヨーグルト | ６０g |
| めんつゆ(３倍希釈） | 大さじ1と1/2 |
| すりごま | 大２～３ |
| かいわれ大根 | 適量 |
作り方
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STEP 1
汁気を切ったツナ缶と水煮コーン、輪切りの薄切りにしたキュウリ、ゆで枝豆(さやから外したもの）を合わせておく。
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STEP 2
おからパウダーに豆乳を加えてしっとりさせておく。若干ぱさぱさ感が残る程度がよい。
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STEP 3
ヨーグルト、めんつゆ、すりごまを混ぜ合わせ、豆乳で戻したおからパウダーとStep１で混ぜ合わせたものを加えてざっくると合わせ混ぜる。