コツ・ポイント
干し貝柱を使えば、シンプルな料理でも旨みたっぷりです。
材料・調味料
4人前
調理時間: 約30分
| 大根 ▶皮を剥き、六角形に切る | 200g |
|---|---|
| 干し貝柱 ▶ボールに入れ、熱湯を入れて15分間蒸す | 50g |
| スープ | 400cc |
| きゅうり ▶薄く斜めにスライス | 適量 |
|---|---|
| 万能ねぎ ▶小口きり | 適量 |
作り方
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STEP 1
大根をスープの中へ入れて茹でる。
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STEP 2
大根の中心をくり抜き、貝柱を詰めてセイロの中で15分間蒸したら出来上がり。