コツ・ポイント
粗挽きの豚ミンチを使うことでよりジューシーな仕上がりに。
材料・調味料
5
調理時間: 約40分
| 粗挽き豚ミンチ | 500g |
|---|---|
| 塩 | 6g |
| ブラックペッパー | 2g |
| 赤ワイン ▶アルコールを飛ばしておく | 100g |
| ハーブ(セージ、タイム、ローズマリー) ▶全てみじん切りにしておく | 適量 |
| 羊腸 ▶水を張ったボウルに30分間浸ける | 適量 |
作り方
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STEP 1
羊腸以外の材料をボウルに入れて粘りが出るまで混ぜる。
一晩なじませる。 -
STEP 2
戻した羊腸に詰める。
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STEP 3
フライパンであたため、火が通れば完成。