コツ・ポイント
肉は色づくまでしっかり焼くのがポイント
材料・調味料
10
調理時間: 約70分
| 豚バラ肉ブロック ▶塩でもみ一晩置く 一晩たったら塩を洗い流し、水気を拭く。 | 1kg |
|---|---|
| 生ソーセージ ▶今回は食べやすいよう豚肉と同じ大きさにカット | 500g |
| 玉ねぎ ▶1cmくらいの角切り | 1個 |
| 人参 ▶1cmくらいの角切り | 1本 |
| ニンニク ▶みじん切り | 2片 |
| 白いんげん水煮 | 500g |
| 白ワイン | 100ml |
| 基本のトマトソース | 300g |
| 水 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 塩、コショウ | 適量 |
作り方
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STEP 1
塩でもみ一晩おいた豚肉を洗い水気を拭く。
1.5cmの角切りにする。 -
STEP 2
生ソーセージを1.5cmの角切りにする。
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STEP 3
鍋にピュアオリーブオイル(分量外)を入れ熱する。豚肉を入れ、しっかり色がつくまで焼く。焼けたらザルに取り出し油を切る。