コツ・ポイント
・ドレッシングで簡単メキシカンスタイル
・アボカドとライムを盛り付けたカルパッチョ
・お刺身は薄切りでも、また柵を厚切りにしても食べ応え十分。
材料・調味料
２人前
調理時間: 約10分
| 真鯛お刺身用 | 100グラム |
|---|---|
| 紅芯大根 ▶半月切り | スライス6枚 |
| ライム | スライス6枚 |
| アボカド | スライス6枚 |
| スプラウト ▶ムラサキ色などエキゾチックなカラーで。 | 適量 |
| ピンクペッパー ▶プチトマトでも。 | 少々 |
| 市販のフレンチドレッシング白 ▶真鯛にふる。 | 適量 |
| 市販のセミセパレートドレッシング ▶全体にかける。 | やや多め |
| エクストラバージンオイル ▶お皿の周りにかける。 | 適量 |
| ハラペーニョ酢漬けスライス | 4枚 |
作り方
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STEP 1
メインの真鯛やお好みの魚介をスライスする。軽く塩をふる。
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STEP 2
野菜をカットする。
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STEP 3
ライム、野菜、真鯛をお皿に並べる。
真鯛にフレンチドレッシングをふる。