コツ・ポイント
暑さに負けず食べて乗り越えよう！というコンセプトの夏のお雑煮。
トロピカルな具材は、涼しげな見た目で夏にピッタリ、栄養も抜群です。
材料・調味料
２人分
調理時間: 約40分
| リンゴ ▶小さくスライスする | １／４個 |
|---|---|
| パイナップル ▶１／８カットにする | １枚 |
| マンゴー ▶小さくスライスする | １／４個 |
| トマト ▶皮と種を取り角切りにする | １／４個 |
| チーズ ▶パルミジャーノレジャーノ等 | 適量 |
| ベーコン ▶小さく切る | ２枚 |
| コンソメトマトスープ ▶お好みで | 人数分 |
| オリーブオイル、塩胡椒 | 適量 |
| 日本酒、ワイン | 適量 |
作り方
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STEP 1
スープに刻んだトマトを入れ、火にかけます。
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STEP 2
塩胡椒、日本酒、ワイン等で味を整えたら、フルーツも入れ、更に煮込みます。
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STEP 3
お餅をこんがりと焼いて、深皿にスープ、お餅、炒めたベーコンを入れ、チーズをかけて、完成です。