コツ・ポイント
梅干しは蜂蜜などを合わせる事で、まろやかな酸味になります。握ったご飯にえくぼを作る事で、具材が綺麗に乗せられます。見た目も華やかな、食欲の秋にピッタリの、心も体も大満足なレシピです！
材料・調味料
2人分
調理時間: 約30分
| ご飯 | ６００g |
|---|---|
| 牛肉 ▶小さく切る | 約５０g |
| 生姜 ▶みじん切りにする | 少々 |
| オクラ ▶スライスする | 一本 |
| 茄子の辛子漬け ▶細かく刻む | 適量 |
| 梅干し ▶叩き梅にする | １個 |
| シソの葉 | ６枚 |
| 醤油、蜂蜜、日本酒、など ▶お好みの調味料 | 適量 |
| オリーブオイル、塩胡椒 ▶炒め用 | 適量 |
作り方
-
STEP 1
牛肉、生姜はオリーブオイルと塩胡椒で炒め、醤油などで味を整えます。
-
STEP 2
握ったご飯は平たく丸い形に整え、中央部分をえくぼのようにへこませ、そこに牛肉、お好みの漬物、叩き梅の３種類の具をそれぞれ乗せます。
-
STEP 3
お皿にシソの葉を敷き、むすびを並べて置き、オクラなどを飾り、完成です。