コツ・ポイント
具材の形を揃えると、口当たりも良く味が馴染みます。
完熟トマトの酸味と甘味が、香ばしいベーコンや旬のお野菜の味わいと溶け合い、大満足のパスタです！
材料・調味料
2人分
調理時間: 約40分
| トマト ▶ソース用 | １個 |
|---|---|
| ベーコン ▶短冊切りにする | 約５０g |
| 玉ねぎ ▶くし切りにする | １／４個 |
| 人参 ▶細切りにする | 約３０g |
| しめじ ▶一口大に切る | 約２０g |
| 茄子 ▶拍子切りにする | １／２本 |
| 生姜 ▶針生姜にする | 約１５g |
| トマトソース ▶お好みで | 2人分 |
| オリーブオイル、塩胡椒、バター | 適量 |
| レモンスライス ▶飾り用 | ２枚 |
作り方
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STEP 1
トマトは皮を剥いて、種を取り、細かく刻み、お好みで作ったトマトソースに入れ煮込みます。
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STEP 2
具材となるベーコンや野菜は、それぞれ炒めておきます。
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STEP 3
熱したフライパンにバターを溶かし、具材とソースを入れ温め、最後に茹でたパスタを良く絡めながら、炒め合わせます。