コツ・ポイント
バルサミコ酢を使う事で、まろやかな酸味の優しい味わいになり、鮮やかなイタリアンカラーの具材を細やかに刻む事で、彩りが加わりより一層豪華で華やかなちらし寿司になります。
材料・調味料
2人分
調理時間: 約30分
| こんにゃく ▶小さく切る | 約５０g |
|---|---|
| パプリカ（赤・黄・オレンジ） ▶小さく切る | １／６個 |
| ピーマン ▶小さく切る | １／２個 |
| 人参 ▶小さく切る | １／４本 |
| 牛肉 ▶小さめに切る | 約５０g |
| 生姜 ▶針生姜にする | 少々 |
| 卵 ▶錦糸玉子にする | １個 |
| バルサミコ酢 | 適量 |
| 寿司飯 ▶お好みで | 2人分 |
| オリーブオイル、塩胡椒 ▶炒め用 | 適量 |
作り方
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STEP 1
こんにゃく、パプリカ、ピーマンは少なめのオリーブオイルで炒めます。
人参は程よい柔らかさに茹でます。
牛肉はオリーブオイル、塩胡椒で炒めます。 -
STEP 2
お好みで作った寿司飯にバルサミコ酢を振り入れ、味を整えます。
具を入れ、切るように良く混ぜ合わせます。
最後に針生姜も入れ、混ぜ合わせます。 -
STEP 3
お皿に盛り付け、錦糸玉子を散らして完成です。