コツ・ポイント
厚揚げを凹ませる際は、上手にキュッと一回押し、何度も押して崩さないように気を付けましょう。
材料・調味料
2人分
調理時間: 約50分
| 厚揚げ ▶油抜きをしておく | ２個 |
|---|---|
| トマト ▶輪切りにする | １個 |
| ブロッコリー ▶茹でておく | ４房 |
| 長ネギ ▶斜めに薄くスライスする | １本 |
| ブナシメジ | 約３０g |
| 牛肉 ▶小さめに切る | 約８０g |
| 生姜 ▶針生姜にする | ２片 |
| 醤油、酒、ハチミツ | 適量 |
| コンソメ、トマトジュース | 適量 |
| オリーブオイル、塩胡椒 ▶炒め用 | 少々 |
| 三つ葉 ▶飾り用 | ２本 |
作り方
-
STEP 1
ベースとなるスープは、お好みで割り下を作り、コンソメ、トマトジュースで薄めながら調合して下さい。
-
STEP 2
厚揚げは、上の面を十文字に切り、揚げの部分だけをめくります。
-
STEP 3
白いお豆腐の部分が出て来たら、そこを凹ませ針生姜、炒めたお肉をのせ、蓋をする様にめくった部分を戻します。