コツ・ポイント
香辛料の「ナツメッグ」を一振り・・・！良く炒めた玉ねぎの香りと、
入れたはずのトマトケチャップの香りが、「ありがたい」デミグラスソース風に変わります！！
炒めてから、フライパンで常温まで冷まし、お召上がりの直前に温めてバターを入れると
香りが良く、素材に味が染み込みます。
材料・調味料
２人前
調理時間: 約20分
| 牛肉薄切り（切り落とし・モモ肉ＯＫ） ▶5ｃｍくらいにカット | 200ｇ |
|---|---|
| 玉ねぎスライス | 200ｇ |
| トマトケチャップ | 60ｇ |
| 粗挽きコショウ | 小さじ1/4くらい |
| ナツメッグ パウダー | 小さじ1/2 |
| サラダオイル | 15ｃｃ |
| バター | 15ｇ |
| パセリみじん切り | 少々 |
| 生クリーム | 適量（お好みで） |
作り方
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STEP 1
フライパンでサラダオイルを温め、牛肉、玉ねぎを炒めます。
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STEP 2
８割ぐらい火が通ったら、ナツメッグ、粗挽きコショウを入れ、香りを立たせます。
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STEP 3
トマトケチャップを入れ、水分が素材にまとわりつくくらいまで炒め、最後にバターを溶かし入れます。