コツ・ポイント
下ゆでの時間は火加減によって変わりますが、家庭なら一時間半くらい煮込めば箸でほぐれるくらい柔らかくなります！
肉が足りなければ、豚バラや鶏手羽もぴったり！生姜と野菜で風邪予防にもばっちり！
コラーゲンたっぷりで女性にもおすすめ♪
隠し味はまさかのクリープです！
材料・調味料
四人分
調理時間: 約40分
| 丸鳥 ▶沸騰したお湯で一分くらい霜降り後下ゆで。 | １匹（８００g） |
|---|---|
| キャベツ ▶食べやすい大きさにカット | 半個 |
| 生姜 | 一個半 |
| 鶏ガラ（粉末） | 大さじ２ |
| 中華スープの素 | 大さじ２ |
| ニンニク | 二粒 |
| クリープ | 大さじ４ |
| 白味噌 | おおさじ４ |
| 白練り胡麻 | 大さじ２ |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| にら | ２束 |
| もやし | ２パック |
| 皮付きじゃがいも | ４個 |
| にんじん | 一本（中サイズ） |
| 本しめじ | ２パック |
| 糸とうがらし | 適量 |
作り方
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STEP 1
鍋に入れた２リットルの水に、長ネギの青い部分とスライスした生姜ひとかけ、料理種２００ccとs丸鶏を入れて、中〜弱火でまず一時間茹でる。
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STEP 2
沸騰しないようにさらに一時間茹でた後、一旦丸鶏を取り出してスープをザルで濾す。
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STEP 3
濾したスープに顆粒の鶏ガラ、中華スープのもと、おろしニンニク一粒、おろし生姜半かけ、クリープ、白味噌、練り胡麻を加え、塩胡椒で味を整える。これでスープが完成。