旬の根菜と鶏肉を使い、ヘルシーでいてこの１品で栄養バランスが豊富に摂れる鍋です。牛蒡と玉ねぎをミキサーにかける事によって味に深みがでて美味しいスープになります。他の野菜はご家庭の冷蔵庫にあるもので代用できます♪今回は彩りを加えるのに、お店にあるビーツやルッコラを使いました。