コツ・ポイント
このソースは日持ちもするし、冷たいままでも美味しいので
冷蔵庫にストックしておくと、いろいろ使えて便利です。
材料・調味料
４～６
調理時間: 約16分
| にんにく ▶皮を剥く | １６０g |
|---|---|
| 牛乳 | ２００g |
| アンチョビ | ５０g |
| バター | １０g |
| オリーブオイル | ５０g |
| 野菜 ▶お好みのサイズ、形にカットする |
作り方
-
STEP 1
鍋に牛乳とにんにくを入れ沸かす。
沸いたら弱火で１２～１３分煮る。 -
STEP 2
にんにくが柔らかくなったらザルにあげ、水で軽くにんにくを洗う。
（牛乳は捨ててしまって大丈夫です。）
洗ったにんにくはペーパーなどで水気を取る。 -
STEP 3
にんにく、バター、アンチョビ、オリーブオイルをミキサーにかけ
ペースト状になればソースの完成です。
温めて野菜につけて召し上がってください。