コツ・ポイント
【このレシピは、木更津産ブルーベリーを使用しています。】
＊冷凍ブルーベリーを使う場合、必ず解凍しましょう。冷凍のままだと焼き時間がかかり、焼きにむらができてしまいます。
＊卵はほぐすだけで、泡立てません。
＊薄力粉を加えてから混ぜすぎないこと。出来上がり固くなります。
材料・調味料
ココット直径 8cm×3cm 5個分
調理時間: 約190分
| 牛乳 | 125g |
|---|---|
| 生クリーム (35%) | 35g |
| グラニュー糖 | 40g |
| 全卵 | 68g |
| 薄力粉 ▶ふるっておく | 30g |
| 無塩バター ▶溶かしておく | 25g |
| レモンジュース | 15g |
| ブルーベリー ▶冷凍の場合、キッチンペーパーの上で自然解凍 | 150g |
| 粉糖 | 適量 |
作り方
-
STEP 1
ココットにブルーベリーを入れる。
-
STEP 2
ボウルに卵を入れ溶きほぐし、ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わす。
-
STEP 3
手鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れ火にかけ沸騰したら粗熱をとっておく。