コツ・ポイント
【このレシピは、木更津産ブルーベリーを使用しています。】
＊バターをあらかじめ常温に戻しておきましょう。
＊ブルーベリーは強火で煮詰めすぎないように。
材料・調味料
パウンド型１本分
調理時間: 約60分
| ブルーベリー | 400g |
|---|---|
| ジャム用グラニュー糖 | 大さじ3 |
| バター ▶常温に戻しておく | 240g |
|---|---|
| グラニュー糖 | 240g |
| 全卵 ▶卵黄とともによく溶きほぐしておく | 4個 |
| 卵黄 | 1個 |
| 薄力粉 ▶よくふるっておく | 300g |
| ベーキングパウダー | 4g |
| バター ▶パウンド型に薄く塗る | 適量 |
|---|---|
| 強力粉 ▶薄く散らす | 適量 |
作り方
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STEP 1
ブルーベリーとジャム用グラニュー糖を鍋に入れ中火で煮詰めていく。つやが出てジャム状になったら冷ます。
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STEP 2
バターをボウルに入れ、そこにグラニュー糖を加えよく混ぜる。次に全卵と卵黄をよく溶きほぐしたものの3分の1を加えて混ぜる。
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STEP 3
次に、薄力粉とベーキングパウダーを少しずつ全部加え、混ぜる。