コツ・ポイント
ヨーグルトソースは、炒め物を冷たくしないように、常温にした後料理にかけます。
時間に余裕があれば、鶏肉をしっかりヨーグルトに浸けてから、小麦粉をまぶして炒めると、濃厚なヨーグルトにより、通常よりもさらに鶏肉の臭みが和らぎ、柔らかくなります。
材料・調味料
材料は２人前・画像は１人前
調理時間: 約20分
| 鶏モモ肉(角切り) ▶鶏肉の厚みに合わせて、角切り | 140ｇ |
|---|---|
| 玉ねぎ(角切り) ▶角切りにした鶏肉の大きさに合わせます | 70ｇ |
| ミニトマト（1/4くし切り） ▶できれば、上記素材と大きさの合うサイズ | ４個 |
| ギリシャヨーグルト ▶ソース | 30ｇ |
| サラダオイル ▶ソース | 10ｃｃ |
| はちみつ ▶ソース | 3ｃｃ |
| 塩 ▶ソース | 3ｇ（3つまみ） |
| 白コショウ ▶ソース | 0.1ｇ(少々) |
| ギリシャヨーグルト ▶鶏肉用 | 小さじ1（5ｇ） |
| 小麦粉 ▶鶏肉用 | 大さじ1（15ｇ） |
| 塩コショウ ▶鶏肉用 | 適量 |
| サラダオイル | 5ｃｃ |
| バター | 5ｇ |
| 水菜 ▶トッピング用 | 適量 |
作り方
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STEP 1
鶏モモ肉の角切り、玉ねぎの角切り、ミニトマトのくし切り（1/4サイズ）を準備します。
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STEP 2
鶏肉の角切りに、塩コショウした後、ヨーグルトを揉みこみ１０分くらい馴染ませます。馴染ませたものに小麦粉をまんべんなくまぶします。
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STEP 3
フライパンにサラダオイルを敷き、鶏モモ肉を炒めます。８割ほど火が通ったら、玉ねぎを加え、透明になるくらいに炒め、最後にミニトマトとバターを加え軽く炒め上げます。