コツ・ポイント
日本を代表する【塩麹、味噌】韓国を代表する【白胡麻油】ギリシャ伝統製法の【ギリシャヨーグルト】それぞれの持つ素晴らしい作用と味が見事に調和した『自家製ギリシャ味噌』体験してください！(*^◯^*)Pointはレシピ通りの配合で～(o^^o)あなただけのギリシャ神話を…笑
材料・調味料
2
調理時間: 約30分
| 牛もも肉 ▶300g | |
|---|---|
| 塩 ▶少々 | |
| 白胡麻油 ▶少々 | |
| 酒 ▶20cc |
| ギリシャヨーグルト ▶30cc | |
|---|---|
| 合わせ味噌 ▶大さじ1 | |
| 塩麹 ▶大さじ1 | |
| 本味醂 ▶大さじ1 | |
| 酒 ▶大さじ2 | |
| おろしニンニク ▶少々 | |
| 白胡麻 ▶少々『なくても良い』 |
作り方
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STEP 1
牛肉に塩を揉み込みます。一時間置きます。
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STEP 2
ギリシャ味噌の地を混ぜ合わせます。
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STEP 3
フライパンに白胡麻油を引き両面に焼き色をつけます。2分焼いたら酒を入れます。
酒が蒸発したら火を消し粗熱を取ります。