コツ・ポイント
焦がさないこと
２日～３日目が食べごろ
材料・調味料
４人
調理時間: 約30分
| 牡蠣（むき身） | 16個 |
|---|---|
| ニンニクチップ | 一掴み |
| 唐辛子 | ２本 |
| 乾燥バジル | 大さじ１ |
| アンチョビ | ３枚 |
| 白ワイン | ５０cc |
| ギリシャヨーグルト | １個 |
|---|---|
| 素炊糖 | ５g |
作り方
-
STEP 1
フライパンを熱しオリーブオイル大さじ２入れ
唐辛子を香りが出るまで炒める
その後アンチョビを形がなくなるまで炒めて
にんにくチップと乾燥バジルを入れる -
STEP 2
牡蠣を投入し、塩コショウ白ワインを入れ
水分がなくなるまで炒める
※焦がさないように -
STEP 3
保存容器に牡蠣を入れオリーブオイルを浸るまでいれ
常温で冷ます、その後冷蔵庫に入れて２日～３日間保存する