コツ・ポイント
火を止めてからパルテノプレーンを加える事で風味と旨味、独特の滑らかさを逃さない様にする。
乗せる具材は和風にしても、サラダ野菜やチーズなどドレッシングでも美味しくお召し上がりいただけます。
旨味が多いのでパルテノ以外、他に調味料が要りません。
材料・調味料
4人分
調理時間: 約10分
| 豆乳 | 300cc |
|---|---|
| 合わせ出汁 | 150cc |
| パルテノプレーンヨーグルト | 1個 |
| 板ゼラチン ▶水に入れてふやかせておく | 20ｇ |
| 粉寒天（パールアガー） ▶パールアガーならば５ｇ | 10ｇ |
| 麺つゆ（ストレートタイプ） | 適量 |
作り方
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STEP 1
基本の材料はこれだけ
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STEP 2
豆乳と合わせ出汁を鍋に入れて火にかけて、ひと煮立ちさせます。
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STEP 3
火から外してから、パルテノを加える、水でふやかせたゼラチンと寒天（パールアガー）を加える。