コツ・ポイント
ギリシャヨーグルトの、ほのかな酸味と濃密なコクを贅沢に楽しめる
体に優しいデザートです！
ヨーグルトとカスタードを先に合わせる事により、生クリームと合わせた時にキレイに混ざります！
材料・調味料
２人前
調理時間: 約20分
| 牛乳 ▶軽く沸かす | 200cc |
|---|---|
| 生クリーム ▶軽く沸かす | ５０g |
| コーンスターチ ▶振るう | １０g |
| 薄力粉 ▶振るう | １０g |
| グラニュー糖 | ５０g |
| 卵黄 | ３個 |
| バニラビーンズ ▶なければエッセンスでもよい | 適量 |
| 生クリーム | ５０g |
|---|---|
| グラニュー糖 | １５g |
| ぎりしゃヨーグルト パルテノ | ５０g |
| エスプレッソコーヒー ▶インスタントを濃い目のものでも良い | 適量 |
|---|---|
| クッキー（森永MOONLIGHT） ▶ケーキの生地でも良い | ４枚 |
| インスタントコーヒー | 少量 |
作り方
-
STEP 1
【カスタード】
卵黄とグラニュー糖を合わせて、白く照りが出るまで立てます。薄力粉とコーンスターチを
振りながら混ぜ合わせます。 -
STEP 2
牛乳、生クリーム、バニラビーンズを鍋で温めます。
軽く沸いたら、漉しながら少しずつ立てた卵黄に混ぜいれます。 -
STEP 3
混ぜながら弱火にかけます。
様子を見ながら、火から離したりしながら混ぜるとひとまとまりになります。
焦げないように！
まとまったら火から外します。