コツ・ポイント
トルコの一般的な家庭料理である、焼きナスとヨーグルトを混ぜ合わしたものを、
しゃぶしゃぶ仕立てにしました。グツグツと沸かさないのがポイントです。
お肉を汁ごと食べると美味しく、お好みでオリーブオイルにつけて食べてみて下さい。
強火で作ると風味が飛ぶので注意して下さい。
材料・調味料
２～３人前
調理時間: 約15分
| パルテノ | 1ｐ |
|---|---|
| 焼きナス ▶楊枝で数カ所に穴をあけ、直火で焼き、皮をむく | 1本 |
| 牛乳 | 400ｃｃ |
| 国産レモン ▶果汁のみ使う | 1/4個 |
| 塩 | ５ｇ |
| ローズマリー | 1枝 |
| 豚肉（しゃぶしゃぶ用） | 200ｇ |
|---|---|
| 野菜 ▶お好みの野菜を | 適量 |
作り方
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STEP 1
焼きナスを作り、刻みます。
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STEP 2
焼きナスとパルテノを混ぜ、その他の合わせ汁の材料を入れよく混ぜ、鍋に移します。
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STEP 3
鍋を火にかけ、沸かします。
一度沸いたら、グツグツとならないように火を弱め調整します。