コツ・ポイント
ヨーグルトが肉を柔らかくするため、肉を漬け込む時間を長くする。
※調理時間5分に漬け込み時間は含みません。
材料・調味料
1人前
調理時間: 約5分
| 鶏もも肉 ▶筋をとり、味がしみ込みやすいように切れ込みを入れる | 200ｇ |
|---|
| ギリシャヨーグルト ▶混ぜ合わせておく | 大さじ3 |
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| 塩 | 小さじ1／2 |
| 西京味噌 | 大さじ1 |
|---|---|
| ギリシャヨーグルト | 大さじ1 |
| 万能ネギ ▶小口切りにしておく | 適量 |
作り方
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STEP 1
鶏もも肉に漬けダレをもみ込み、半日程度冷蔵庫に入れておく。（時間がない時は30分でもＯＫ）
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STEP 2
step1の肉をそのままフライパンで焼く。最初は中火で1分程したら弱火にしフタをし、蒸し焼きにして中まで火を通す。焼けたら肉をとりだす。
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STEP 3
step2のフライパンに油が残ったままの所へソースの材料（西京味噌、ギリシャヨーグルト）を入れて火をつけ温める。