コツ・ポイント
半分に切ったアボガドを器にするように中をくり抜く。
（種を取り除いた部分からくり抜く）
エビの衣をナッツにすることで食感を楽しめるので、ナッツをパン粉がわりにつける時、多めに付ける。
材料・調味料
1人前
調理時間: 約7分
| アボガド ▶半分に切る、種をとる、皮をむく | 1/2個 |
|---|---|
| ギリシャヨーグルト ▶ボールに入れる | 1個 |
| ブラックタイガー（エビ）21～25cm ▶背わた、からを取り除く、ボイルしてから、角切りにする | 1本 |
| ブラックタイガー（エビ）21～25cm ▶背わた、からをとる | 2本 |
| ナッツ ▶くだいておく（もしくは砕いてあるものを買う） | 少々 |
| 卵 ▶ボウルを入れておく | 小1個 |
| 薄力粉 ▶皿に入れておく | 少々 |
| バルサミコソース ▶グラニュー糖の入ったなべに入れる | 100g |
| グラニュー糖 ▶バルサミコの入ったなべに入れる | 10g |
| レモン ▶串切リーフ | 1/10個 |
| 塩・こしょう ▶市販のもの適量 | 少々 |
| にんにく ▶ペースト状にする（もしくは市販のねり状を用意） | 少々 |
作り方
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STEP 1
アボガドを半分に切り、皮をむく。たねを取り除く。アボガドの種を取り除いた部分の中身を少しくりぬく。アボガド器を作る。
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STEP 2
ギリシャヨーグルト1個をボールに入れ、グラニュー糖・レモンも入れ、混ぜる。
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STEP 3
ブラックタイガーシュリンプの殻をむき、背わたをとり、ボイル。
そしてボイルしたシュリンプを角切りにする。