コツ・ポイント
豆腐にヨーグルトと栄養価の高い二つがマリアージュで健康志向でしかも美味しい♪デザートが出来ました！
濃厚なヨーグルトを使う事で豆腐の甘さが引き立ち、しっとりとした触感が生まれます。焼き立てでも、冷ましても美味しいケーキです。
材料・調味料
４人前
調理時間: 約50分
| ギリシャヨーグルト | １カップ |
|---|---|
| 木綿豆腐 ▶重しをして水気を抜いておく | １丁 |
| 小麦粉 ▶ふるいにかけておく | ４０ｇ |
| 卵白 | ２個分 |
| 卵黄 | ２個分 |
| 上白糖 | ２０ｇ |
| サラダ油 | １０ｃｃ |
| 生クリーム（植物性） | １００ｃｃ |
|---|---|
| グラニュー糖 | ４０ｇ |
| ストロベリーソース | 適量 |
| ミントの葉 ▶彩りとして | 適量 |
作り方
-
STEP 1
【ケーキのタネ①】
卵を黄身をつぶさない様に割り、卵黄・卵白を別々のボール（ガラス或いはステンレス）に分け、それぞれに上白糖を半分づつ入れておく。 -
STEP 2
【ケーキのタネ②】
重しをして水分を抜いた豆腐を裏ごし、ヨーグルト・サラダ油を入れ混ぜておく。 -
STEP 3
【ケーキのタネ③】
①の卵黄をホイッパーで白くなるまで泡立てる。