コツ・ポイント
＊市販のピザ生地（焼成済も可）や、パンでも良いです。
＊お好きな果物を使用して、蜂蜜もお好みで調整してください。
＊果物の糖度・酸味で甘味は加減してください。
（調理時間は、ピッツァ生地発酵までを除いた時間です）
材料・調味料
8人前
調理時間: 約20分
| ピザ粉 ▶（今回はカプート社サッコロッソを使用） | 1kg |
|---|---|
| ギリシャヨーグルト | 110g |
| 水 ▶うち、生イーストがひたる分位を40℃のぬるま湯に | 600ml |
| 塩 | 20g |
| 砂糖 | 5g |
| 生イースト | 5g |
| 打ち粉 | 適量 |
| 日向夏 ▶皮をむき、2mm程度の輪切り | 1.5個 |
|---|---|
| 日向夏の皮 ▶白い部分を除いた皮を千切り | 適量 |
| 蜂蜜 | 20g |
| ミントの葉 | 3つ |
| 粉砂糖 | 適量 |
作り方
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STEP 1
【ピッツア生地仕込み】
生イーストにぬるま湯を入れる。（一次発酵） -
STEP 2
水・塩・砂糖・一次発酵した生イースト・ギリシャヨーグルトを一緒にする。
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STEP 3
分量の半分の粉を入れ、混ぜる。