コツ・ポイント
牛乳と生クリームにシーフードのうま味を加え、パルメジャーノチーズでトロミを付けたホワイトカレーです。カレーソースはシンプルな食材ながらキチンと分量を守っていただければ簡単に作れます。それがコツとポイントです。このホワイトカレーはパスタソース、ドリアとしても使える万能ソースです。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約20分
| 生クリーム 低脂肪 | 240cc |
|---|---|
| 牛乳 | 240cc |
| 市販の白だし | 大さじ2 |
| お好みのシーフード | エビ6尾、ホタテ2個 |
| パルミジャーノチーズ パウダー | 大さじ6 |
| クミンパウダー | 小さじ1/2 |
| カボチャ | スライス2枚 |
|---|---|
| ニンジン | スライス2枚 |
| プチトマト | 1つをハーフカット |
| 飾りのセルフィーユなど | あれば。 |
| ごはん | 500グラム |
|---|---|
| カレー粉 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 水 | 小さじ2 |
作り方
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STEP 1
シーフード ホワイトカレーを作ります。生クリームと牛乳を火にかけ、味付けの白だしを加え、お好みのシーフードは小さくカットし加えます。パルミジャーノチーズを
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STEP 2
加え、混ぜるとトロミがつきます。クミンパウダーを入れ味見して完成です。
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STEP 3
付け合わせの野菜を用意します。かぼちゃと人参をスライスし、器に水と一緒にし、ラップをしてレンジで加熱し火を通します。プチトマトはハーフカットします。