コツ・ポイント
プロのポイントは
☆先にホルモンと葱を先にごま油で炒めます！
☆干しエビの戻し汁！
これだけで旨味を引き出せるはずです。
ご家庭でプロの味をチャレンジしてくださいね(^○^)
慣れたら週に一回は食卓に登場してるはず（≧∇≦）
スタミナと健康第一のおうどんさんです！
材料・調味料
1人分
調理時間: 約15分
| 上てっちゃん ▶100g | |
|---|---|
| 下仁田葱 白ネギでもOK ▶お好み | |
| ニラ ▶お好み | |
| 白胡麻 ▶お好み | |
| 胡麻油 ▶5g | |
| おろしニンニク ▶5g |
| 鰹昆布出し ▶600cc | |
|---|---|
| 干しエビの戻し汁 ▶10cc | |
| 酒 ▶大さじ1 | |
| 味醂 ▶大さじ1 | |
| 濃い口醤油 ▶大さじ1 | |
| コチュジャン ▶小さじ2 | |
| 粉唐辛子あれば ▶お好み |
| 玉子 ▶1個 | |
|---|---|
| 青葱 ▶お好み | |
| うどん ▶1玉 |
作り方
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STEP 1
干しエビはお湯につけて柔らかくもどし、もどし汁は網でこす。
手鍋で上てっちゃんと下仁田葱を おろしニンニク、胡麻油でネギがしんなりするまでサッと炒めます。 -
STEP 2
健康だし汁の素を全て鍋に入れます。一煮立ちしたところにうどんを入れます。好きな煮詰まりのお出しでどうぞ（≧∇≦）
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STEP 3
仕上げに玉子とニラと白胡麻と青ネギでトッピング〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆