コツ・ポイント
コツは、とにかく両面をこんがり焼く事。しっかり焼く事で、スープを吸っても香ばしさと、アルデンテに似た食感がでます。店では、時間のない時に、まな板を使わずに、鍋一つでできるので重宝してる一品です。
材料・調味料
２人前
調理時間: 約10分
| 中華麺（やきそば用） ▶ハサミで９等分にする | １袋 |
|---|---|
| ご飯 ▶温める | １５０g |
| 市販の餃子 | ６ケ |
| かつお節 | １パック（小分け) |
|---|---|
| 薄口醤油 | 小さじ２ |
| 昆布茶 | 小さじ１/２ |
| 鶏ガラスープ ▶顆粒をお湯で溶いたもので可 | ３００cc |
|---|---|
| 塩 | １g |
| オイスターソース | 小さじ１ |
| 有塩バター | ５g |
| アオタデや、かいわれなど | 少々 |
|---|---|
| 菊の花など ▶なくてもよい | 少々 |
| 黒コショー ▶お好みで | 少々 |
| オリーブ油 ▶お好みで | 少々 |
作り方
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STEP 1
ボウルに中華麺とご飯を入れ、味付けて混ぜておく。
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STEP 2
フライパンのまわりに餃子を並べる。
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STEP 3
内側にそばめしを入れフライパンに広げる。