コツ・ポイント
すぐ食べる時は塩を下味に加えて焼きます。漬け込む時間がある時は塩なしで大丈夫。チリパウダーとチリペッパーは別物ですので間違えないでくださいね。インド料理のタンドリーチキンを、ご飯に合う日常的な発酵調味料で味付けし、ローストしました。辛味なくジューシーですょ。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約25分
| オイスターソース | 大さじ2 |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 麺つゆ | 大さじ1 |
| 塩 お急ぎの時は入れる。 | ふたつまみ 0.8g |
| きざみにんにく あれば。 | 小さじ1 |
| 白こしょう あれば。 | 4振り |
| 鳥もも肉 | 2枚 |
| チリパウダー ▶チリペッパーと間違わないでください。 | 皮目が隠れるくらい。 |
|---|
| 大根のつま、ヌはレタス千切り | ひと握り×2 |
|---|---|
| 今回は ベビーリーフ | 10枚 |
| 今回は プチトマト | 2コ |
| 今回は赤黄パプリカ | スライス8枚 |
| お好みのドレッシング | お好み量 |
作り方
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STEP 1
漬け込み用のタレを合わせる。鶏肉と一緒によく混ぜる。急ぐ時は先に塩を振り、もみ込んでからタレと合わせてもみ込む。
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STEP 2
オーブン、またはフライパンで焼いて火を通す。飾りのソース用に残った焼き汁をとっておく。
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STEP 3
付け合わせのサラダを用意します。