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〔まかない〕きのこと白菜のおひたし
久保木 代志男
人形町今半 本店
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じゃがいもの甘辛炒め 〜めかぶ和え〜
大塩 貴弘
クレインカフェ
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大豆とじゃこの甘辛炒め 山椒の香り
前川 浩一
祇園 さゝ木
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秋野菜の大豆クリーム掛け
前川 浩一
祇園 さゝ木
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大学芋のコーヒー風味
嶋倉 秀一
大山
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いちじくと色々野菜のごま酢かけ
内山 英仁
銀座 うち山
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鶏ささみと三つ葉のからし醤油和え
藤田 奈美
海んちょ
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ピーマンとアスパラのピーマンポン酢ソース
嶋倉 秀一
大山
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鰯の梅酢あん
中村 大
神楽坂 大六天
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絹さやと湯葉の冷製すり流し
前田 裕紀
京都吉兆 嵐山本店
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大根餅
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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水茄子ときゅうりの浅漬け
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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〔まかない〕夏野菜とじゃこの焼きびたし
山根 大助
PONTE VECCHIO
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新玉ねぎのさっぱり酢の物。
藤田 奈美
海んちょ
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茹でオクラの梅和え
藤田 奈美
海んちょ
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鯛の昆布じめ
戸川 基成
鮨 からく
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鯵のたたき
戸川 基成
鮨 からく
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豚しゃぶと豆苗のさっぱり和え
藤田 奈美
海んちょ
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鯵とガリとオクラたたき和え
福島 良篤
日本料理四四A2
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〔まかない〕きのこと青菜のおひたし
内山 英仁
銀座 うち山