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黄色人参のスープ カカオ醬の鶏ハム
高橋 雄一
orpo
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鶏もも肉のフリカッセ バターライス
高橋 雄一
orpo
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豚バラ肉とソーセージのカスレ風
豊本 将之
和伊創作 十彩
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グリーンピースのポタージュ
田中 達也
ビストロユイット
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鴨のロースト ほろ苦いオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
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スズキのポワレ 2種のオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
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アーティチョークのバリグール
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
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鶏の肉団子と豆の煮込み、カスーレ風
荒木 正輝
レストラン ドンピエール 銀座本店 （RESTAURANT dompierre）
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グラタン ドゥフィノア（じゃがいものグラタン）
牛之濱 慎悟
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
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カスレ（肉と白インゲン豆の煮込み）
小川 智寛
Aile Blanche
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鶏もも肉の白ワインビネガー煮
金子 淑光
ビストロ サン ル スー
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ポタージュ キュルティバトゥール
渡辺 雄一郎
Nabeno‐Ism
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スープ ド シャンピニオン（きのこの濃厚スープ）
今田 一之
プレニチュード
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サーモンのカリカリ焼き グリーンピースのスープに浮かべて
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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クスクス ロワイヤル
松本 浩之
レストラン ＦＥＵ
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鰯とゴロゴロ野菜のブルターニュ風スープ
高橋 雄一
orpo
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スープ・ド・ポワソン (soupe de poisson)
冨山 家永
オステルリー・ラベイ
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カキのアヒージョ 秋の味覚
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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鹿肉の赤ワイン煮込み、八丁味噌と山椒の香り
池田 亮太
フリーランス
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山梨・明野産猪肉のフレンチボタン鍋
鈴木 信作
Restaurant愛と胃袋