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30分
完熟トマトのババロア
及川 耕平
銀座 美しょう
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15分
ブランマンジェ ローズマリーとパセリオイル
渡邉 幸司
銀座レカン
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20分
とよみつひめのコンポート 福岡の八女茶風味
岡本 英樹
ルメルシマン オカモト
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20分
梨のコンポート 夏のシロップと共に バニラアイス添え
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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30分
パイナップルのコンポート
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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30分
イチゴのスープ仕立て シャンパン風味
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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15分
甘酸っぱいミニトマトのクルスティアン
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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15分
アイスクリームでつくるパンペルデュ
清水 忠明
神楽坂ラ・トゥーエル
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20分
柿のコンポート
浅井 健一
RACCONTO