コツ・ポイント
タイ料理って辛い？難しい？いいえ、簡単に家庭でも作れます。辛くないのでお子様でも食べられてほろほろのじゃがいもでボリュームもばっちり。フライパン一つでできるので洗い物も少なくお店でも人気のまかないメニューのひとつです。コツは鶏肉の皮目に焼き色を付けるときにあまり動かさないことです
材料・調味料
2人
調理時間: 約20分
| 鶏もも肉 ▶塩を振っておきます | 250ｇ |
|---|---|
| 玉ねぎ ▶2㎝くらいの細切りに | 半玉 |
| ニンニク ▶みじん切りにします | 2カケ |
| じゃがいも ▶皮をむいて4つに切ります | 1個（大きめ） |
| レモン ▶絞ってジュースにしておきます | 半分 |
| ウィスキー（なければ酒） | 小さじ2 |
| ナンプラー | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| ココナッツミルク缶 | 200ｍｌ |
| ジップロック | 1枚 |
| ターメリック | 大さじ2 |
| お米 ▶炊いておきましょう | 茶碗2杯分 |
作り方
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STEP 1
まずはジップロックにニンニク、ナンプラー、砂糖、レモン汁、ウィスキー（もしくは酒）を入れます。塩を振った鶏もも肉をジップロックへ入れてよくもみます
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STEP 2
調味料が軽くしみこんだらココナッツミルクを入れます
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STEP 3
最後にターメリックを加えたら手でよくもみこみ、野菜を切る間冷蔵庫で寝かせます