コツ・ポイント
下味が決め手。他にも梅やレモンの衣にしても山椒の風味がひきたちます。
材料・調味料
2人分
調理時間: 約10分
| 粉山椒 |
|---|
| 鶏もも肉 ▶鶏肉を広げてフォークで両面刺す | 2枚 |
|---|---|
| 玉子 ▶といておく | 2個 |
| ニンニク ▶2欠片をすりおろす | 30ｇ |
| 塩 | 5ｇ |
| 味の素 | 30ｇ |
| 粉山椒 | 4ｇ |
| 片栗粉 | 120ｇ |
| 青もの（サニーレタスなど） | 適量 |
作り方
-
STEP 1
鶏もも肉を広げてフォークで両面均等に刺し、四角形に6等分にカットする。計12個。
-
STEP 2
玉子を溶いて、塩、味の素、ニンニクを入れて良く混ぜる。この中にStep1でカットした鶏肉を入れて10分漬ける。
-
STEP 3
ザルの下にボールを敷き、Step2で漬けた鶏肉と汁を分ける。