お店の逸品レシピ
コツ・ポイント
１．じゃがいもは洗い過ぎないこと
２．茹でたじゃがいもは熱いうちに下味をつけること
３．じゃがいもの太さを均等に切ること
材料・調味料
2人前
調理時間: 約30分
| じゃがいも（メークイン） ▶5mm幅の千切りにして洗い水気を切る | 2個 |
|---|---|
| スライスハム ▶ジャガイモに合わせて細目に切る | ３枚 |
| 塩･コショウ | 少々 |
| マヨネーズ | 20g |
| 生クリーム | 大さじ1杯 |
| 粒マスタード | 小さじ1杯 |
| レモン汁 | 少々 |
| ＥＸオリーブ油 | 少々 |
| トマト ▶くし切り | 1/4個 |
|---|---|
| チャービル | 少々 |
| 卵黄 ▶茹でて、茶こし等で裏ごしする | 少々 |
| レタス | 適量 |
作り方
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STEP 1
じゃがいもは、たっぷりのお湯で歯ごたえを残し、さっと茹でる。おかあげにして熱いうちに塩・コショウ・オリーブ油で下味をつける。
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STEP 2
冷めたらハムと調味料を加えまぜて、レモン汁を加えて、味をしめる。
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STEP 3
レタスを敷き、じゃがいもを盛り付け、オリーブ油を垂らす。トマトを添え、茹でた卵黄を茶こし等で裏ごしながらふりかけ、チャービルをあしらえば出来上がり！