お店の逸品レシピ
コツ・ポイント
１．牛肉はさっと炒め火を通しすぎないこと
２．野菜も炒めすぎずシャキシャキ感を残すこと
３．ソース用の赤ワインは辛口の物を使用してください
材料・調味料
２人分
調理時間: 約20分
| 牛肉スライス ▶適当な大きさにカットしておく | ２００ｇ |
|---|---|
| ニンニク ▶みじん切りにしておく | １かけ |
| もやし ▶水洗いしておく | １/２パック |
| ピーマン ▶縦にスライスしておく | １個 |
| しめじ ▶ばらしておく | １/４パック |
| にら ▶長さ５cmに切っておく | １/４束 |
| キャベツ ▶５mm幅に切っておく | 大 ３枚 |
| サラダオイル ▶ドレッシングにする | ６０ｃｃ |
| 酢 ▶同上 | ２０ｃｃ |
| 醤油 ▶同上 | ４ｃｃ |
| マスタード ▶同上 | ２ｇ |
| 塩 ▶同上 | 少々 |
| 焼肉のたれ(辛口) | ２００ｃｃ |
| 赤ワイン | ２００ｃｃ |
| ミニトマト ▶スライスしておく 無くても良いです | ３枚 |
| 青菜 ▶お好みで | ２本 |
作り方
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STEP 1
牛肉を適当な大きさにカットして、にんにくのみじん切りと合わせて 良く揉んでおく
野菜はカットして 混ぜ合わせておく -
STEP 2
オイルと酢、醤油、マスタードをよく混ぜ合わせてドレッシングを作っておく
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STEP 3
赤ワインと焼肉のたれを鍋に入れ 弱火で加熱して200ccになるまで詰めておく
(半分になるまでつめておく)