コツ・ポイント
簡単に美味しく野菜を食べたい時にはこの一品！レンジを使うから手早くできて簡単です。野菜の食感を生かすために、レンジの時間には気をつけて。特に白ワインとの相性は最高！たっぷり作って冷やしておけば、すぐに乾杯できますよ！
材料・調味料
約４人前
調理時間: 約10分
| なす ▶野菜は全て一口サイズにカットする。 | 2本 |
|---|---|
| ズッキーニ | 1本 |
| パプリカ 赤・黄 | 各1/2個 |
| ピーマン | 1〜2個 |
| ベビーコーン | 5本 |
| 玉ねぎ ▶1cm角に切る。 | 中1個 |
|---|---|
| ミニトマト ▶半分に切る。 | 10個 |
| ニンニク（好みで） ▶みじん切りにする。 | 1片 |
| 油（あればオリーブオイル） | 60cc |
| 塩 | 3g |
|---|---|
| 砂糖 | 10g |
| ケチャップ | 50cc |
| トマトジュース（無塩） | 200cc |
| コショウ | 少々 |
| ローリエ、バジル等（あればお好みで） | 適宜 |
| 白ワイン（レンジ野菜用） | 適宜 |
|---|---|
| 粉チーズ（仕上げ用） | 少々 |
作り方
-
STEP 1
(1)の野菜を全て一口サイズにカットして、白ワイン（なければ水）を少々加えてレンジで加熱する。ほどよい食感を残すため、加熱し過ぎないよう注意すること。
-
STEP 2
(2)の下ごしらえした材料を油で炒める。
-
STEP 3
(2)に加熱した(1)を加えてさっと炒める。