コツ・ポイント
パンにしっかりとクリームチキンスープを染み込ますことが大切です。パンの食感とゼラチンの固まり具合のバランスが崩れると、美味しさに欠けます。フワッとしていながらもトロリとする、クリーミーな食べ心地と、丸鶏がらスープの濃厚な味わいがお勧めの食べるスープサラダです。
材料・調味料
４人前
調理時間: 約120分
| 食パン ８枚切り ▶耳を切り落とします | ２枚 |
|---|---|
| 牛乳 | 200ｃｃ |
| 丸鶏がらスープの素 | 小さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 粉ゼラチン ▶粉ゼラチンは水30ｃｃに１０分漬けておきます | 6ｇ |
| 水 | 30ｃｃ |
| ミニトマト | ８個 |
| キュウリ | １本 |
| サラダオイル | 適量 |
作り方
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STEP 1
温めた牛乳に丸鶏がらスープ、塩、砂糖、戻したゼラチンを溶かし、耳を落とした食パン２枚を漬け、冷やし固めます。冷蔵庫で2～３時間（冷え固まった後、カットします）
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STEP 2
くし切りのトマト、厚く輪切りにしたキュウリを４等分にしたものを用意します。
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STEP 3
固まったパンを縦横８等分を目安に立方体にカットしたものと、トマト、キュウリを合わせ、良く冷やした容器に入れます。上から軽くサラダオイルを回しかけて完成です。